11.11.2019
Czosnkowa na zdrowie
Czeska zupa czosnkowa czyli česneková polévka z dodatkiem sera oraz chrupiącymi grzankami nie tylko kusi smakiem, ale ma też wyjątkowe właściwości rozgrzewające. Jeśli dotychczas nie mieliście okazji posmakować jednego z najbardziej charakterystycznych elementów kuchni czeskiej i obawiacie się, że to smak tylko dla odważnych, nic bardziej mylnego. Ta zupa jest nadspodziewanie delikatna, aromatyczna i choć wyraźnie czosnkowa to jednak o bardzo dobrze wyważonym smaku. Dodatek chleba i sera sprawia, że jest przy tym cudownie kremowa i sycąca, w sam raz na chłodniejsze dni i jesienny spadek formy. Jej przygotowanie zajmuje naprawdę bardzo niewiele czasu a wszystkie składniki prawdopodobnie macie pod ręką.
Składniki:
1,5 główki czosnku
1,5 litra bulionu warzywnego
2 łyżki masła
sól i pieprz do smaku
kilka kromek bagietki lub czerstwego chleba na grzanki
majeranek
Ser Janosika
Sposób przygotowania:
Czosnek obierz i pokrój w drobne plasterki. Roztop masło w garnku z grubym dnem, wrzuć czosnek i zeszklij przez chwilę, uważając aby się nie przypalił, i wlej bulion. Doprowadź do wrzenia, dopraw solą, pieprzem i gotuj przez kilka minut. Kromki chleba w całości lub pokrojone w kostkę podsmaż na suchej, mocno rozgrzanej patelni. Wyłóż grzanki na dno talerza, posyp delikatnie majerankiem i startym Serem Janosika i zalej gorącą zupą.
W wersji „międzynarodowej” podczas gotowania możesz też dodać ziemniaki i przed podaniem zmiksować zupę z dodatkiem śmietany, która dodatkowo złagodzi smak, a na koniec dodać do każdej porcji filecik anchois i kilka kropli dobrej oliwy czosnkowej.
Certyfikaty i nagrody
