02.02.2020
Królewskie naleśniki
Naleśniki znane są chyba pod każdą szerokością geograficzną. W każdej kulturze znane są jednak w nico odmiennej postaci: Europejczycy jadają najczęściej te z pszennej mąki, jajek i mleka, ale np. w Azji częściej spotkacie naleśniki z mąki ryżowej, w Rosji gryczanej, a w Ameryce Południowej kukurydzianej. Podobnie rzecz ma się z nadzieniem – bardzo często naleśniki podawane są z konfiturą, lodami, słodkim twarożkiem czy owocami lub, jak popularne w Ameryce Północnej, puszyste pancakes z syropem klonowym. Z kolei najwykwintniejsze rosyjskie naleśniki to bliny podawane z kwaśną śmietaną i kawiorem, Skandynawowie jadają je z pieczoną wieprzowiną, a Francuzi zajadają się crepes właściwie w każdej postaci, choć ich największą chlubą są słodkie Crepes Suzette.
W Polskiej tradycyjnej kuchni zdecydowanie królują naleśniki na słodko, ale coraz częściej na naszych stołach goszczą ich wytrawne wersje. A co powiecie na połączenie dwóch wyrazistych, zdecydowanych w smaku serów?
Składniki:
2 szklanki mąki
2 jajka
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki wody gazowanej
szczypta soli
200g HermelIna
100g sera pleśniowego Caesar Bleu
100g posiekanych orzechów włoskich
Sposób przygotowania:
Jajka ubij z solą, dodaj przesianą mąkę, mleko i wodę, zmiksuj wszystkie składniki. Smaż na oleju lub maśle klarowanym. Na usmażonych naleśnikach układaj plastry HermelIna, dodaj odrobinę pokruszonego sera Caesar Bleu i orzechy. Każdy naleśnik złóż w kopertę. Możesz podać je sauté lub polane syropem klonowym z karmelizowaną skórką pomarańczy.
Certyfikaty i nagrody
