en cs

Aktualności

08.02.2022

Pizza z parenicą

Znudziły ci się klasyczne Margherity i Pepperoni? Wypróbuj przepis na domową pizzę z pomidorami, oliwkami, zielonym pesto i góralską parenicą.

 

Składniki:

  • 250 gmąki pszennej
  • 150 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 7 g suchych drożdży instant lub 1/4 kostki świeżych
  • łyżeczka soli
  • szczypta cukru
  • 3 wstążki parenicy
  • garść oliwek
  • 200 g pomidora lub pomidorków koktajlowych
  • 500 ml przecieru z pomidorów
  • oliwa z oliwek
  • sól, świeży pieprz
  • oliwki
  • słoiczek zielonego pesto

Sposób przygotowania:

Wymieszaj drożdże z cukrem, wodą i kilkoma łyżkami mąki. Odstaw zaczyn na pół godziny, następnie połącz z resztą mąki, solą i 1 łyżką oliwy. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut i odstaw do wyrośnięcia na ok. godzinę. Po tym czasie ciasto rozpłaszcz i lekko rozwałkuj, przełóż na blachę i ponownie odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.

W tym czasie przygotuj sos redukując przecier pomidorowy przez ok 20 minut. Dodaj oliwę i dopraw solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto posmaruj cienką warstwą sosu pomidorowego, posyp startym lub pokrojonym w plasterki serem, dodaj oliwki. Piecz w piekarniku nagrzanym do 220 stopni przez około 15-20 minut, aż ciasto się zrumieni, a ser rozpuści. Tuż przed podaniem ułóż na pizzy pomidora pokrojonego w cienkie plasterki lub połówki pomidorków koktajlowych. Udekoruj zielonym pesto i listkami świeżej bazylii.

Wróć

Certyfikaty i nagrody