Aktuality

21.09.2023

Rizoto s houbami a Jánošíkovým oštěpkem

Podzim je obdobím, kdy se na naše talíře vrací chutě sezónní zeleniny a hub. Dnes pro Vás máme skvělý recept, který se hodí pro toto období.

Ingredience:

• 250g rýže arborio
• 200g Jánošíkův oštěpek, nakrájený na kostičky
• 250g sezónní houby
• 1 jemně nasekaná cibulka
• 2 stroužky česneku
• 750 ml zeleninový bujón
• 100 ml bílé víno
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce másla
• sůl
• pepř
• čerstvé bylinky na dekoraci

Postup přípravy:

Na pánvi rozpal olej, přidej cibuli, prolisovaný česnek, orestuj cca 2-3 min. Přidej rýži a osmaž cca 2 min do doby než zesklovatí.

Přidej víno a vař dokud se nevypaří. Přidej houby a restuj dalších 5 min. Pak postupně přidávej vývar ze zeleninového bujónu a vař dokud se celý do rýže nevsákne. Poté přidej Jánošíkův oštěpek a máslo, ochuť solí, pepřem a opatrně zamíchej. Podávej ozdobené čerstvými bylinami.