Aktualności

31.03.2021

Jajka Anglesey

Jest czas na jajka w majonezie i czas na jajka Anglesey! Być może nie dalibyście im szans na wygraną w konkursie piękności, ale smakiem biją na głowę wszystkie koleżanki w grupie zapiekanek i jednogarnkowych szybkich dań. Połączenie puszystego ziemniaczanego purée z jajkami i gęstym porowo-serowym sosem jest jedną z najlepszych rzeczy, jakie kiedykolwiek zjecie.

Składniki:

purée z ok. pół kilograma ziemniaków – może być z poprzedniego dnia

25 g masła

2 duże, drobno pokrojone pory

1 szklanka mleka

1 łyżka mąki

100 g startego Sera Janosika

4 jajka na twardo

3 łyżki bułki tartej

sól i pieprz do smaku

 

Sposób przygotowania:

Rozpuść masło w rondelku lub dużej, głębokiej patelni. Dodaj pokrojone pory, dopraw solą i pieprzem i duś do miękkości. Dodaj mąkę, wymieszaj i stopniowo wlewaj mleko. Cały czas mieszając, gotuj ok. 2 minut, a następnie na wolnym ogniu kolejne 5 minut do uzyskania gęstego, kremowego sosu. Następnie dodaj połowę startego Sera Janosika, w razie potrzeby dopraw.

Naczynie żaroodporne posmaruj tłuszczem, na jego dnie ułóż purée ziemniaczane, delikatnie wciśnij w nie połówki jajek na twardo i całość polej sosem porowo-serowym. Pozostałą część sera wymieszaj z bułką tartą i posyp po wierzchu. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut lub do momentu pojawienia się bąbelków i złotej skorupki.

Podawaj jako samodzielne danie lub dodatek do ulubionej mięsnej sztuki.