Aktualności

24.06.2024

Letnia sałatka z młodymi buraczkami

Szukasz przepisu na lekką, zdrową i pełną smaku sałatkę na lato? Wypróbuj naszą sałatkę z buraczkiem, pomarańczą i orzeszkami pinii. Idealna na ciepłe dni, pełna witamin i świeżości! Korzystaj z sezonowych produktów, aby cieszyć się najlepszym smakiem i wartościami odżywczymi.

Składniki:

• 2 średnie młode buraczki
• 2 pomarańcze
• 100 g rukoli
• 100 g młodych listków botwinki
• 100 g sera parzonego
• 2 łyżki orzeszków pinii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Umyj buraczki, a następnie upiecz w piekarniku zawinięte w folię (około 20-30 minut). Po ostudzeniu, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Obierz pomarańcze, usuń białe błonki i pokrój w plastry lub cząstki. Umyj rukolę i listki botwinki i dokładnie osusz. Pokrój lub porwij na kawałki ser. Podpraż orzeszki pinii na suchej patelni, aż będą lekko złociste. Uważaj, żeby ich nie przypalić! W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Na dużym talerzu lub w misce ułóż rukolę i liście botwinki, rozłóż plasterki buraków i pomarańczy. Dodaj kawałki sera i posyp prażonymi orzeszkami pinii. Skrop sałatkę przygotowanym dressingiem tuż przed podaniem.