Ta strona korzysta z ciasteczek, aby zapewnić Ci najlepszą możliwą obsługę. Informacje o ciasteczkach są przechowywane w przeglądarce i wykonują funkcje takie jak rozpoznawanie Cię po powrocie na naszą stronę internetową i pomaganie naszemu zespołowi w zrozumieniu, które sekcje witryny są dla Ciebie najbardziej interesujące i przydatne.
07.06.2020
Chłodnik
Kiedy temperatury rosną nic nie smakuje tak dobrze jak chłodnik ze świeżymi, chrupiącymi nowalijkami i kremowym jogurtem. No może za wyjątkiem tegoż chłodnika w towarzystwie młodych ziemniaczków z omastą z masła i kopą pachnącego koperku. W szczycie krótkiego sezonu na botwinkę serwujemy klasyczny przepis na chłodnik litewski, bez którego nie wyobrażamy sobie początku lata. To danie doskonale zaspokaja głód i chłodzi w upalne dni, a dzięki zawartemu w kozim jogurcie tłuszczowi, pomaga lepiej przyswajać zawarte w nowalijkach witaminy. Dodatek jogurtu nadaje też chłodnikowi aksamitnej konsystencji i intensywnie pięknego koloru, któremu nie sposób się oprzeć.
Składniki:
500 ml jogurtu koziego
500 ml maślanki
2 pęczki botwinki
2 ogórki gruntowe
1 pęczek rzodkiewki
1 pęczek szczypiorku
1/2 pęczka koperku
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka soku z cytryny
sól, pieprz
4 jajka na twardo
Sposób przygotowania:
Umyj liście botwinki i obierz buraczki. Liście i łodygi posiekaj, buraki pokrój drobno lub zetrzyj na tarce, zalej niewielką ilością wody z odrobiną soli i gotuj przez ok 10 minut. Na koniec dodaj sok z cytryny. Obrane ogórki i rzodkiewkę pokrój w drobną kostkę, posiekaj koper i szczypiorek. Do ugotowanej i wystudzonej botwinki z burakami dodaj maślankę i jogurt, wyciśnij ząbek czosnku, dorzuć pokrojonego ogórka, rzodkiewkę, szczypiorek i koperek i dokładnie wymieszaj. Na koniec dopraw salą i pieprzem i wstaw do lodówki na około godzinę. Podawaj z przekrojonym na pół jajkiem ugotowanym na twardo.
Certyfikaty i nagrody
