Aktualności

26.10.2020

Gnocchi dyniowe

Ciepłe kluchy na jesienne nastroje. Intensywnie pomarańczowy kolor tych dyniowych gnocchi jest niezwykle energetyczny, optymistyczny i pobudza do działania. Wyjdź na spacer, upoluj po drodze dorodną sztukę hokkaido i do dzieła!

Składniki:

500 g ugotowanych ziemniaków
500 g upieczonej dyni hokkaido
100 g mąki pszennej
50 g mąki ziemniaczanej
1 jajko
50 g sera (Janosika lub z niebieską pleśnią)
50 g masła
gałązka świeżego tymianku, rozmarynu lub szałwi
sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Ziemniaki i dynię przepuść przez praskę, dodaj obie mąki, sól i jajko. Wyrób ciasto, podziel je na części, zroluj i krój na małe kawałki jak na kopytka. Każdą kluskę możesz dodatkowo ugnieść w dłoniach i przetoczyć po zewnętrznej części widelca, aby nadać jej charakterystyczne wgłębienia. Gotuj w lekko osolonej wodzie. Masło rozpuść na patelni z dodatkiem ziół, aby przeszło ich aromatem. Podawaj polane ziołowym masłem, posypane pokruszonym lub tartym serem.