25.09.2022
Jesienna tarta z kurkami
Grzybki kochamy w każdej postaci. Kiedy tylko zaczyna się na nie sezon, gotowi jesteśmy zamieszkać w lesie i jeść je w ilościach hurtowych. A sposobów na kulinarne wykorzystanie grzybów jest tyle, że nie zabrakłoby nam jedzenia co najmniej do wiosny. Same w sobie są doskonałe, ale odpowiednie towarzystwo potrafi wznieść je na jeszcze wyższy poziom. Grzyby i ser, to dopiero jest uczta dla zmysłów!
Składniki na ciasto:
- 180 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 190 g zimnego masła
- 1 jajko
- odrobina suszonego tymianku
Składniki na nadzienie:
- 300 g kurek
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 3 jajka
- 15 g masła
- 200 ml śmietany 18%
- 150 drobno startego Sera Janosika
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz
- zielona pietruszka
Sposób przygotowania:
Mąkę przesiej do miski, dodaj sól i tymianek. Masło pokroić w drobne kostkę i dodaj do mąki, wbij jajko. Szybko zagnieć ciasto, uformuj w kulę i wstaw do lodówki na 30 minut. Możesz też od razu rozwałkować ciasto między dwoma arkuszami papieru i w takiej formie włożyć do lodówki.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Kurki umyj, oczyść z piasku i osusz. Zeszklij cebulę i czosnek na maśle i odłóż na talerz . Na tej samej patelni roztop kolejną część masła i wrzuć oprószone solą i pieprzem kurki. Usmaż na złoty kolor i ostudź.
Certyfikaty i nagrody
