Aktualności

30.12.2019

Noworoczne śniadanie

Szakszuka, czyli „wielki bałagan” to wyjątkowe śniadaniowe danie kuchni bliskowschodniej. Od Tunezji przez Turcję po Izrael zajadają się nim wszyscy mieszkańcy południowego wybrzeża Morza Śródziemnego. To porządne, sycące śniadanie na dobry początek każdego dnia, a szczególnie takiego, w którym potrzebujesz sił aby wrócić do życia po całonocnej zabawie. Co ważne wymaga niemal zerowego wysiłku, można, a nawet należy jeść je bezpośrednio z patelni, a wszystkie składniki prawdopodobnie masz pod ręką.

Na rozgrzanym na patelni oleju podduś drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj puszkę pomidorów, mieloną paprykę, chili, odrobinę kuminu, sól i pieprz i smaż przez kilka minut, aż sos się zredukuje. Wbij do sosu 4 jajka i niezbyt dokładnie wymieszaj je z sosem lub pozostaw w całości jak jajka sadzone, a patelnię przykryj na 3-4 minuty, aby białka jajek się ścięły. Posyp pokruszonym Serem Janosika, garścią natki pietruszki i zajadaj maczając pieczywo w jajku i aromatycznym pomidorowym sosie.