Aktualności

Sposób przygotowania:

Jeśli masz świeże drożdże przełóż je do miseczki, dodaj ciepłą wodę i cukier, dokładnie wymieszaj, odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, aby drożdże „ruszyły”. Oba rodzaje mąki przesiej do dużej miski, dodaj sól, zrób zagłębienie i dodaj drożdże (ten rodzaj, który masz) oraz około 1 szklanki ciepłej wody. Wymieszaj energicznie – jeśli będzie trzeba dolej wody – masa powinna być miękka i nie musi być bardzo jednolita. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut. Do ciasta wlej olej, wyrabiaj przez dosłownie kilka chwil, aż ciasto wchłonie oliwę, stanie się błyszczące i elastyczne, następnie obsyp je mąką, włóż do miski, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut – powinno podwoić swoją objętość.
Kiedy ciasto wyrasta przygotuj obłożenie: obraną cebulę pokrój na grube plastry. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól i smaż na sporym ogniu cały czas mieszając, aż zacznie się szklić (2-3 minut). Dopraw pieprzem, przełóż do miseczki. Ser Janosika pokrój na cienkie plasterki. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza. Jeśli używasz kamienia, włóż go do piekarnika jeszcze przed włączeniem.
Ciasto podziel na 3 części. Rozwałkuj je na cienkie placki, podsypując mąką. Podwyższ brzegi. Placek przełóż na kamień (lub nieprzywieralną blachę lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia). Rozłóż 1/3 porcję cebuli, na niej poukładaj kawałki boczku, kiełbasy i sera Janosika. Wstaw do piekarnika na 12-14 minut. Pizza jest gotowa, kiedy brzegi się zarumienią, a ser Janosika pięknie roztopi i miejscami nabierze złocistego koloru. Czynności powtórz z pozostałym ciastem i składnikami. Pizzę podawaj udekorowaną kawałkami papryczki jalapeno, zielonymi listkami i kleksami żurawinowej konfitury.

Autorem przepisu jest Grzegorz, Mniammniam.pl