Aktualności

08.06.2020

Przekąski w hiszpańskim stylu

Pinchos, a właściwie pintxos, to odmiana popularnych w calej Hiszpanii tapas. Ich rodowód wywodzi się z Kraju Basków, a nazwę zawdzięczają pintxo, czyli patyczkowi, którym przekłuta jest mini kanapeczka wraz ze znajdującymi się na niej składnikami. Lokalni kucharze wykorzystują do ich przygotowania produkty pochodzące z regionu, ale nic nie stoi na przeszkodzie aby zaserwować je sobie samodzielnie w domu mieszając to co najlepsze w polskiej i hiszpańskiej kuchni. Wystarczy świeża chrupiąca bagietka, opakowanie szynki serrano, chorizo, kilka oliwek, najlepszy na świecie polski małosolny ogórek i koniecznie hiszpański ser – polecamy kozi lub owczy ser El Plantio lub pochodzący z ojczyzny Don Kichota Queso Manchego.

Pokrój bagietkę na małe kromki, każdą z nich skrop odrobiną oliwy z oliwek lub posmaruj tapenadą z oliwek z dodatkiem suszonych pomidorów. Szynkę podziel na mniejsze kawałki, chorizo pokrój na cienkie plastry, ser pokrój w kostkę. Na bagietkach układaj na przemian szynkę lub chorizo, oliwki, małosolne ogórki i kawałki sera. Całość przekłuj wykałaczką i gotowe. Dla dopełnienia tradycji zalecamy popić kieliszkiem hiszpańskiego wina.