Aktualności

21.09.2023

Risotto z grzybami i Serem Janosika

Jesień to czas, kiedy na nasze talerze wkraczają sezonowe smaki! Dziś mamy dla Was przepis na pyszną potrawę, która idealnie oddaje magię tej pory roku. Gotowi?

Składniki:

• 250 g ryżu arborio
• 200 g Sera Janosika, pokrojonego w kostkę
• 250 g sezonowych grzybów
• 1 drobno posiekana cebula
• 2 ząbki czosnku
• 750 ml bulionu warzywnego
• 100 ml białego wina
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła do dekoracji

Sposób przygotowania:

Na dużym rondlu rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i zmiażdżony czosnek, smaż przez 2-3 minuty aż zmiękną.Dodaj ryż i smaż go przez 2 minuty, aż stanie się szklisty. Wlej wino i gotuj do czasu wyparowania płynu. Dodaj grzyby i smaż przez kolejne 5 minut, następnie stopniowo dolewaj po jednej chochelce bulionu i gotuj na średnim ogniu i mieszając, aż ryż wchłonie płyn. Gdy ryż będzie gotowy, dodaj Ser Janosika i masło, dopraw solą i pieprzem, delikatnie wymieszaj. Podawaj posypane świeżymi ziołami i odrobiną startego Sera Janosika.