Aktualności

22.11.2019

Sałatka z serowymi farukami

Chociaż ich nazwa brzmi nieco egzotycznie, faruki są jedną z odmian naszych swojskich, góralskich specjałów z parzonego sera. Do rodziny serów powstających z parzonej masy należą też włoska mozzarella, bułgarski kaszkawał, góralski oscypek, redykołka czy serowe nici i warkoczyki. Powstają one poprzez nagrzewanie serowej masy w solance lub serwatce o temperaturze ok. 50-70°C, dzięki czemu staje się ona elastyczna i pozwala na formowanie różnorodnych kształtów. Sery parzone mają oryginalny, lekko słony smak i zwarty miąższ i mogą występować w odmianie naturalnej lub podwędzonej. Sery parzone Milkeffekt wyróżnia wędzenie tradycyjną metodą na dymie z drewna bukowego.

Serowe Faruki Milkeffekt kształtem przypominają gruby, ręcznie wyrabiany makaron a ich wyjątkowy smak świetnie komponuje się ze świeżymi warzywami, ostrą nutą francuskiej musztardy i świeżym pieczywem. Spróbujcie połączenia chrupiącej rzymskiej sałaty, słodkiej papryki i pomidorków koktajlowych  z posiekanymi farukami i musztardowym dipem z oliwy i kropli cytryny. Smakuje jak wspomnienie ciepłych letnich wieczorów przy ognisku lub grillu?

O to właśnie chodzi!