Aktualności

15.12.2023

Świąteczne roladki z kurczaka nadziewane Serem Janosika

Czy menu na świąteczny obiad już gotowe? Jeśli szukacie inspiracji na wykwintne, ale proste w przygotowaniu danie, mamy dla Was coś specjalnego!

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka
• 200 g Sera Janosika
• 4 plastry wędzonego boczku
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki musztardy miodowej
• Sól, świeżo mielony czarny pieprz
• 2 łyżki oleju do smażenia

Sos śliwkowy:

• 200 g suszonych śliwek bez pestek
• 1 szklanka czerwonego wina
• 1 szklanka bulionu
• 1 łyżka miodu
• Sól, świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie:

Piersi z kurczaka rozłóż na desce, lekko rozbij tłuczkiem do mięsa. Każdą z nich przypraw solą i pieprzem, posmaruj musztardą miodową. Na każdej piersi ułóż plaster wędzonego boczku i starty wędzony ser górski. Posyp świeżym rozmarynem. Zwiń pierś w roladkę, zabezpiecz wykałaczkami lub zwiąż nitką kuchenną. Rozgrzej olej na patelni, obsmaż roladki z kurczaka na złoty kolor z każdej strony. Roladki przełóż do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 180°C.

Śliwki zalej czerwonym winem i pozostaw na około 30 minut, aby zmiękły. Do garnka wlej wino ze śliwkami, dodaj bulion i miód. Gotuj na wolnym ogniu, aż sos zgęstnieje i śliwki staną się miękkie. Sos dopraw do smaku solą i pieprzem. Możesz go zmiksować dla uzyskania gładkiej konsystencji. Podawaj roladki polane sosem śliwkowym.