Aktualności

22.06.2022

Tarta z porem i serem

Co jeść latem? Choć większość produktów możemy kupować przez cały rok, to ze względu na smak i wartości odżywcze najlepiej jeść je wtedy, kiedy trwa na nie sezon. Szczególnie dotyczy to owoców i warzyw. A lato to najlepszy czas na wszystkie zielone warzywa, takie jak bób, cukinia, szpinak, zielony groszek czy por. A skoro jest pora na pora, to wypróbujcie go koniecznie w wersji pysznej tarty z Serem Janosika w wersji tradycyjnej lub LACTO FREE.

Składniki na ciasto:

• 250 gmąki
• 100 gmasła
• 1 jajko
• 1 łyżka zimnej wody
• szczypta soli

Składniki na farsz:

• 20 dkg startergo Sera Janosika
• 2 całe pory
• 2 jajka
• 200 ml śmietanki 36%
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 1 łyżka masła

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki ciasta połącz ze sobą, uformuj w kulkę i przełóż na 40 minut do lodówki. Por umyj, pokrój w plasterki, lekko posól i podsmaż kilka minut na maśle. Jajka wbij do miski, dodaj śmietankę i przyprawy. Do masy z jajek i śmietanki dodaj wystudzone pory i dokładnie wymieszaj.
Ciasto rozwałkuj, włóż do natłuszczonej formy na tartę, przykryj papierem do pieczenia, wysyp ziarna grochu lub ryżu, aby je obciążyć i piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po tym czasie ściągnij obciążenie, na upieczony spód przełóż starty ser i zalej masą jajeczną z porami. Wstaw ponownie do piekarnika na około 30 minut.

Podawaj z zieloną sezonową sałatą z winegretem.