Aktualności

16.11.2020

Zupa cebulowa

Kilka prostych składników i niesamowicie pyszny efekt. Wykwintny, kojący smak karmelizowanej, lekko słodkiej cebuli z pewnością  zrekompensuje wszystkie łzy wylane podczas jej krojenia. Dodatek białego wina, chrupiące grzanki i kołderka z sera rozmiękczą serca nawet tych, którzy za smakiem cebuli, mówiąc delikatnie, nie przepadają.

Składniki:

6 średnich cebul

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżki masła

3 ząbki czosnku

600 ml bulionu

200 ml wytrawnego białego wina

liść laurowy, ziele angielski, sól i pieprz

8 kromek bagietki lub chleba

100 g Sera Janosika

Sposób przygotowania:

Cebulę pokrój na półtalarki, czosnek drobno posiekaj i duś na rozgrzanym maśle w garnku z grubym dnem. Do zeszklonej cebuli dodaj wino i gotuj ok 2 minut do odparowania alkoholu. Wlej bulion, dodaj przyprawy i gotuj na wolnym ogniu ok 10 minut. Kromki pieczywa zrumień na maśle na patelni. Ser Janosika zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Zupę przelej do małych miseczek, połóż na każdej porcji grzankę, posyp tartym Serem Janosika i wstaw na kilka minut do piekarnika do czasu zrumienienia sera.