Aktuality

15.12.2023

Vánoční kuřecí závitky plněné Jánošíkovým oštěpkem

Máte již hotové menu pro štědrovečerní večeři?

Pokud hledáte inspiraci pro vynikající a snadný pokrm, máme pro vás něco speciálního!

Ingredience:

• 4 kuřecí prsa
• 200 g Jánošíkova oštěpku
• 4 plátky uzené slaniny
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 2 lžíce medové hořčice
• Sůl, čerstvě mletý černý pepř
• 2 lžíce oleje na smažení

Švestková omáčka:

• 200 g vypeckovaných sušených švestek
• 1 sklenice červeného vína
• 1 šálek vývaru
• 1 polévková lžíce medu
• Sůl, čerstvě mletý černý pepř

Příprava:

Kuřecí prsa položíme na prkénko a zlehka je naklepeme paličkou na maso. Každé prso dochutíme solí, pepřem a potřeme medovou hořčicí. Položíme na něj plátek uzené slaniny a nastrouhaný uzený oštěpek. Posypeme čerstvým rozmarýnem. Srolujeme prsa do rolády, zajistíme párátky nebo svážeme kuchyňským provázkem. Na pánvi rozehřejeme olej a kuřecí závitky opečeme ze všech stran dozlatova. Závitky vložíme do zapékací mísy a pečeme v troubě asi 25–30 minut při 180 °C. Švestky zalijeme červeným vínem a necháme asi 30 minut změknout. Do hrnce nalijeme víno se švestkami, přidáme vývar a med. Vaříme na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne a švestky nezměknou. Omáčku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Můžeme ji také rozmixovat, abychom získali hladkou konzistenci. Závitky podáváme se švestkovou omáčkou.